所沢おすすめのケーキ屋さん『ラ リベルテ』本場フランスのケーキ♪

春の陽気を感じる今日このごろの狭山事務員の齋藤です！

皆様こんにちは！桜の開花宣言はまだですが埼玉県所沢市下富の造園業「藤野園」で、コロナ禍の今年もしだれ梅などの梅が満開になりました＾＾

同園は、早春にはしだれ梅を中心に約２０種２３０本の梅が咲き、晩秋にはモミジ、カエデ約２０種３００本が色付く。春には梅のピンクや白、晩秋には紅葉で染まります。
２０１８年からは、京都の梅の名所「北野天満宮」へしだれ梅などを出荷しており、計４３本を数えます。自然豊かな所沢ならではですね♪
そんな所沢では嬉しいニュースが。。。

SUUMO住みたい街ランキングで、所沢駅が最高順位を更新！

先日、株式会社リクルート住まいカンパニーの「SUUMO住みたい街ランキング2021 関東版」が発表されました。

我らが所沢駅はJR山手線 上野駅と同順位の44位。2018年以降のランキングでは最高順位で、なんと”順位が上昇した街ベスト10”にランクイン！

◆コロナ影響による理想的な街への意識調査

1位  医療施設が充実している(病院や診療所など)
2位  一回の外出で複数の用事を済ませられる
3位  歩ける範囲で日常のものはひととおり揃う
4位  徒歩や自転車での移動が快適だ
5位  物価が安い/散歩ジョギングしやすい
7位  生活費が安い
8位  行政サービスが充実している
9位  公園が充実している
10位 利用しやすい商店街がある

新型コロナウイルスの影響による理想的な街への意識調査であげられた10位までの項目を見ると、まさに所沢にあてはまる項目だらけ！グランエミオ所沢と西武所沢S.C.のツートップや航空公園ところざわサクラタウン…市内にはメディアを賑わすほどの新名所も出来た所沢は、これからもっともっと住みたい街、住み続けたい街になるはずですね！！

今日は、そんな住みたい街ランキング上昇中の所沢にあるケーキ屋屋さんをご紹介したいと思います。

本場フランスのケーキLa Liberte

そんな所沢、新所沢にあるおすすめなお店La Liberte(ラ リベルテ)

店内にはさまざまな種類のケーキが並んでいます。

ラ リベルテのケーキへのこだわり

苦いものは苦い。酸っぱいものは酸っぱい。
甘さは控えめで大人が大人として楽しめるケーキ。。。
素材本来の味を楽しめる方にだけ味わってほしい。。。

そんなフランス本場の味を提供しているラ リベルテ！

素材にもこだわりがあり、味、香り、様々な観点からパティシエ自らが試食し、素材を選定。
同じ品種でも季節ごとに味わいは異なるため、その時期最適な仕上がりのフルーツを仕入れ提供しています。

納得のいく素材が仕入れられなかった場合、フルーツの変更、あるいはその商品自体の販売を中止させていただく場合もあるとのこと。

◆おすすめは天然バニラの濃厚シュー

出典: La Liberte

バニラビーンズにこだわっているシュークリーム。

バニラビーンズの高騰と入手困難な状況の為、ほとんどのお店がBランク、Cランクのバニラビーンズに人工香料を加えたペーストを使用している中、ラ リベルテで使用するバニラビーンズはAランクのもののみ。中でも、特に香り高いものに限定し、使用しています。

貴重なバニラビーンズにつき、1日10個限定となっております！！

今回購入して食べてみたケーキ

左:タルトルージュ     ￥570+tax
中古:クロッカン       ￥500+tax
右: クレーム カラメル ￥260+tax

タルトルージュはベリー系と旬のイチゴをふんだんに使った採算度外視の贅沢なタルト。甘酸っぱいイチゴとしっかりとしたタルトの生地がベストマッチです☆

クロッカンはナッツ風味のクランチチョコの上に、甘酸っぱいラズベリーのムースを重ねており、サクサクっとした食感がありつつムースの滑らかさがあり美味しいです♪

クレームカラメルは埼玉県産“彩たまご”を使用したなめらかなプリンです。 上のクリームは甘すぎず程よい甘さがあります！

◆お店の人気ランキング ベスト3！

堂々の一位は「カヌレ」！！！

2位　狭山茶スイーツ、3位　ムースピスターシュ

でした。

ラム酒が香るボルドー地方に伝わる外がカリッとした伝統菓子

焦がしバター、ラム酒、バニラを使用した香り豊かなアパレイユをカヌレ型という独特な形をした型に流し、１．５時間くらいかけて黒くなるまで焼き上げます。外はフォークが刺さらないほど固く、中はしっとり、バリっとちぎって食べてみて下さい！ただ、湿気の多い時期は夕方にはシナッとなってしまいますので、トースターなどで８分前後焼き直し、するとより美味しくお召し上がりいただけます。

黒くなるまで焼き上げた周りの苦味もカヌレの特徴の一つです。パン屋さんなどで並んでいるカヌレとは一味も二味も違う、本物の味となっております。

La Liberte

◆店舗情報

住所: 〒359-0044 埼玉県所沢市松葉町12-4 1F
電話番号:04-2998-7001
営業時間12:00〜21:00 
定休日:水曜日
HP: La Liberte

◆La Liberteはこちらへ

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