狭山市 絶品鮨屋さん【大國鮨】鮨と寿司の違い

皆さんこんにちは。

アイエー住宅販売　狭山支店　久保田です。

いきなりですが最近私は一日4食から５食ご飯を食べています。朝おにぎりとパン、ブランチにパン、昼食に定食、おやつにお菓子、夜食にご飯、とたくさんご飯を食べてしまします。つい一週間前も昼食でハンバーガを４個とポテト、ナゲット食べてしまいました・・・しかしあまり脂っこいものを食べすぎても体に毒ですので最近はキャベツや野菜が入っているジャンクフードを食べています・・・

そんなたくさんご飯を食べる時期に入ってる私だからこそおすすめしたい鮨屋さんがあります！

それが、埼玉県狭山市広瀬にある【大國鮨】という鮨屋さんです。

まず、鮨と寿司の違いって何か知っていますか?

【鮨】は江戸前寿司ならではの江戸前技法を用いて魚を旨くするという意味が込められています。正直【鮨】と【寿司】にははっきりとした違いはないです。ネットなどで調べても全く分かりませんでした。今度、勉強して理解してみます。

大國鮨は狭山市の老舗鮨屋

出典：大國鮨公式インスタグラム

大國鮨さん大将は東京中野で13年の修行ののち、狭山の地で独立開店して27年。
鮨文化は日本の伝統文化。日本の伝統文化を守りたいとおっしゃっていました。そんな大将が握ってくれた鮨、じつは先日、私の上司（榎本）と専務（森谷）と先日食べに行きました。

大國鮨さん、もともと専務（森谷）が20代のころから通っているお店で大将もとても面白くて親切な方でした。しかし、魚をさばき始めたら職人！一つ一つが絶品！初めに出てきたのがお刺身の盛り合わせ。マグロにはまちと魚のおいしさが100％出てます。

次に出てきたのが握り、エビ、うに、いくら、といくら食べても食べれちゃうようなおいしさ！実際に目の前で握ってくださるのですがまさに職人技とてもまねできるような動きではなかったです。文章では語れないおいしさ！実際に行ってみれば同じ感動を味わうと思われます。

大國鮨　詳細

出典：大國鮨公式インスタグラム

そんな絶品鮨を食べれる大國鮨さんの詳細をお教えします。

住所：埼玉県狭山市広瀬4-8-6

電話番号：04-2954-6255

インスタグラム：https://www.instagram.com/daikokuzushi/

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